Préchauffer le four à 180°C (th 6 ou 350°F).
Mettre dans le lait, la gousse de vanille fendu et faire bouillir. (pour mieux parfumer le lait faire infuser la vanille a froid la veille).
Profiter de ce moment pour mélanger les 150g de sucre en poudre, les 100g de maïzena (tamisée) et les 3 œufs préalablement battus. (attention au grumeaux).
Ensuite une fois le lait chaud, l’intégrer dans le mélange (sans les gousses de vanille), et mélanger.
Remettre la préparation sur feu doux 1 a 2 minutes.
Verser la préparation sur la pâte Enfourner 35 minutes.
Laisser refroidir et bon appétit.