Cuisinenligne
la tambouille de Fredouille présente

FLAN PÂTISSIER TRADITIONNEL

  • Flan
Pour 8 personnes
  • 1 pâte brisée
  • 3 œufs
  • 1 litre de lait entier
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de maïzena
  • 1 gousse de vanille
10 min 35 min
  • Etape 1 Préchauffer le four à 180°C (th 6 ou 350°F).

  • Etape 2 Mettre dans le lait, la gousse de vanille fendu et faire bouillir. (pour mieux parfumer le lait faire infuser la vanille a froid la veille).

  • Etape 3 Profiter de ce moment pour mélanger les 150g de sucre en poudre, les 100g de maïzena (tamisée) et les 3 œufs préalablement battus. (attention au grumeaux).

  • Etape 4 Ensuite une fois le lait chaud, l’intégrer dans le mélange (sans les gousses de vanille), et mélanger.

  • Etape 5 Remettre la préparation sur feu doux 1 a 2 minutes.

  • Etape 6 Verser la préparation sur la pâte Enfourner 35 minutes.

  • Flan pâtissier traditionnel
  • Etape 7 Laisser refroidir et bon appétit.