Flan de crabe et surimi au paprika

Name: Flan de crabe et surimi au paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g de miette de crabe en boite; 100 g de surimi; 6 oeufs; 30 cl de crème fraîche entière (30% MG); 80 g de gruyère râpé; 1 cuillère à soupe de moutarde; 1 cuillère à soupe de paprika; 0.5 botte de ciboulette; 0.5 bouquet de persil; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

Pour 6 personnes

300 g de miette de crabe en boite
100 g de surimi
6 oeufs
30 cl de crème fraîche entière (30% MG)
80 g de gruyère râpé
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de paprika
0.5 botte de ciboulette
0.5 bouquet de persil
1 pincée de poivre
1 pincée de sel

20 min

45 min

Dans le bol d’un robot, battre les œufs avec la moutarde, la crème et le paprika

Assaisonner la préparation, puis ajouter les miettes de crabe et le surimi coupés en rondelles

Laver puis ciseler les herbes et les ajouter dans la jatte avec le fromage râpé

Mélanger une dernière fois, verser dans un moule à cake et faire cuire au bain marie à 180°C pendant 45 minutes