Peler et détailler les courgettes en morceaux
Les faire rissoler dans une sauteuse pendant 5 bonnes minutes
Peler et détailler les patates douces en dés
Faire cuire un petit quart d’heure dans de l’eau salée portée à ébullition
Placer les légumes cuits (et égouttés) dans un plat allant au four
Verser par dessus les lardons et mélanger avec une cuillère en bois
Dans un petit récipient, battre les oeufs avec le lait et assaisonner
Verser l’appareil sur les légumes et saupoudrer de gruyère râpé
Mettre au four un gros quart d’heure à 200°C