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Laure présente

FLAN DE COURGETTES ET PATATES DOUCES

Pour 6 personnes
  • 3 courgettes vertes
  • 2 patates douces
  • 4 oeufs
  • 20 cl de  lait demi-écrémé
  • 100 g de  gruyère
  • 100 g de lardons natures
  • sel
  •  poivre
30 min 30 min
  • Etape 1 Peler et détailler les courgettes en morceaux

  • Etape 2 Les faire rissoler dans une sauteuse pendant 5 bonnes minutes

  • Etape 3 Peler et détailler les patates douces en dés

  • Etape 4 Faire cuire un petit quart d’heure dans de l’eau salée portée à ébullition

  • Etape 5 Placer les légumes cuits (et égouttés) dans un plat allant au four

  • Etape 6 Verser par dessus les lardons et mélanger avec une cuillère en bois

  • Etape 7 Dans un petit récipient, battre les oeufs avec le lait et assaisonner

  • Etape 8 Verser l’appareil sur les légumes et saupoudrer de gruyère râpé

  • Etape 9 Mettre au four un gros quart d’heure à 200°C