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Laure présente

FLAN DE COURGETTES ET LARDONS AVEC ET SANS THERMOMIX

  • Cake salé
  • Thermomix
Pour 6 personnes
  • 2 grosses  courgettes
  • 150 g de lardons fumés
  • 4 œufs
  • 10 cl de  crème fleurette légère
  • 10 cl de lait demi écrémé
  • 5 cuillères à soupe de  farine complète
  • 100 g de  gruyère
  • 50 g de  parmesan
  • 1 sachet de levure
  • 2 gousses d’ail
  • 1  bouquet de persil
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 g de sel
  • 1 g de  poivre
35 min 35 min
  • La recette du flan de courgette au Thermomix

  • Etape 1 Laver les courgettes, couper les deux extrémités puis les découper en rondelles.

  • Etape 2 Verser 50 cl d’eau dans le bol du Thermomix, déposer les courgettes dans le Varoma, puis les faire cuire 20 min / Varoma /vit1

  • Etape 3 Verser l’huile dans le bol du Thermomix et faire cuire les lardons 5min/100°/Couteau inversé/vit1

  • Etape 4 Lorsqu’ils commencent à colorer, ajouter les rondelles de courgettes avec le persil ciselé et l’ail écrasé et poursuivre la cuisson 10min/100°/Couteau inversé/vit1

  • Etape 5 Retirer du bol et, sans le laver, verser les œufs, la crème et le lait et mixer 10 sec / Vit 3

  • Etape 6 Ajouter alors les fromage, la levure la farine, le sel puis le poivre et remixer 15 sec / Vit 4

  • Etape 7 Remettre les courgettes aux lardons et mélanger 15 sec /Couteau inversé/vit1

  • La recette du flan de courgettes sans Thermomix

  • Etape 1 Laver les courgettes puis retirer les extrémités avant de découper en petits dés

  • Etape 2 Laver et ciseler le persil, peler et dégermer l'ail

  • Etape 3 Mettre une poêle à chauffer avec l'huile et faire revenir les lardons

  • Etape 4 Lorsque les lardons commencent à colorer, ajouter les dés de courgette, le persil et l'ail et laisser cuire pendant une dizaine de minutes

  • Etape 5 Dans une jatte, battre les oeufs en omelette puis ajouter le lait et la crème sans cesser de fouetter

  • Etape 6 Ajouter ensuite le fromage, la farine puis la levure et mélanger

  • Etape 7 Incorporer alors les courgettes et lardons cuits puis assaisonner de sel et de poivre

  • Etape 8 Bien mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène

  • Etape 9 Verser alors la préparation dans un moule à cake

  • La cuisson du flan de courgettes

  • Etape 1 Verser le mélange dans un moule à cake et enfourner 35 minutes à 180°C

  • Etape 2 Vous pouvez également varier les légumes ou rajouter quelques herbes fraîches pour décliner facilement la recette