Etape 1 Peler et trancher finement les courgettes.
Etape 2 Les saisir à la sauteuse durant 8 minutes.
Etape 3 Peler et trancher les patates douces en dés.
Etape 4 Laisser mijoter un bon quart d'heure dans de l'eau portée à ébullition.
Etape 5 Transverser les légumes dans un plat allant au four puis ajouter les lardons par dessus.
Etape 6 Dans un petit récipient, fouetter le lait en incorporant les oeufs un par un et assaisonner.
Etape 7 Verser la préparation aux oeufs sur les légumes et saupoudrer de gruyère râpé.
Etape 8 Mettre au four 20 minutes à 200°C (thermostat 6-7).