Flan citron facile au lait concentré

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Pour 4 personnes

cooktime 10 min
cooktime 45 min

Porter à frémissement le lait concentré, le lait et le zeste de citron

Hors du feu, laisser infuser une bonne dizaine de minutes

S’assurer que le lait soit tiède à légèrement chaud, filtrer au chinois puis incorporer les 3 oeufs battus en omelette

Enfourner trois quart d’heure au bain-marie à 180°C