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Laure présente

FLAN AUX POIREAUX

Pour 4 personnes
  • 600 g de  poireau
  • 4 oeufs
  • 20 g de beurre
  • 80 g de  baguette de pain
  • 10 cl de  lait demi-écrémé
  • 150 g de  gruyère râpé
  • 2 g de sel
  • 1 g de  poivre
20 min 1h
  • Etape 1 Rincer à l’eau claire et ciseler les poireaux

  • Etape 2 Les faire blanchir quelques minutes à l’eau bouillante

  • Etape 3 Les égoutter, les ciseler puis les faire dessécher dans une poêle avec un peu de matière grasse

  • Etape 4 émietter le pain

  • Etape 5 Mettre les poireaux dans un moule à gratin puis les saupoudrer de pain émietté

  • Etape 6 Battre les oeufs avec le lait et le fromage râpé

  • Etape 7 Assaisonner puis verser sur les poireaux

  • Etape 8 Enfourner à 200°c pendant 30 à 35 minutes