Cuisinenligne
Ptite cuisine de Pauline présente

FLAN AUX LÉGUMES DU SOLEIL

  • Recettes légères
  • Vitaminé
  • Flan
Pour 16 petits flans
  • 2  courgettes
  • 2 petites auberginse
  • 3  tomates
  • 1  poivron rouge
  • 1  oignon jaune
  • 20 cl de  crème liquide entière
  • 30 g de  farine
  • 4 oeufs
  • 360 g de  bûche de chèvre
  •  poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
15 min 30 min
  • Etape 1 Mettez votre four à préchauffer à 180°C (ou 350°F)

  • Etape 2 Pelez puis émincez les oignons

  • Etape 3 Lavez puis épépinez les tomates.

  • Etape 4 Lavez puis coupez les autres légumes en petits dés sans les éplucher.

  • Etape 5 Dans une sauteuse, faites revenir les légumes, pendant quelques minutes, avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

  • Etape 6 Battez les oeufs en omelette, puis ajoutez-y la farine tamisée.

  • Etape 7 Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

  • Etape 8 Ajoutez ensuite la crème liquide, puis mélangez à nouveau.

  • Etape 9 Versez enfin les légumes cuits et froids et mélangez une dernière fois.

  • Etape 10 Remplissez à moitié des moules à muffins avec cette pâte aux légumes.

  • Etape 11 Coupez le chèvre en morceaux et insérez-en un dans chaque moule.

  • Etape 12 Couvrez le chèvre avec le reste de la préparation et enfournez pour 25 minutes à 180°C (350°F)

  • Etape 13 Servez les flans aux légumes du soleil froids ou tièdes.