Flan aux légumes du soleil

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Ptite cuisine de Pauline

De petits flans gorgés de soleil pour un repas léger, un pique nique ou encore l'apéro

Ingrédients - Pour 16 petits flans

Recette

Mettez votre four à préchauffer à 180°C (ou 350°F)

Pelez puis émincez les oignons

Lavez puis épépinez les tomates.

Lavez puis coupez les autres légumes en petits dés sans les éplucher.

Dans une sauteuse, faites revenir les légumes, pendant quelques minutes, avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Battez les oeufs en omelette, puis ajoutez-y la farine tamisée.

Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Ajoutez ensuite la crème liquide, puis mélangez à nouveau.

Versez enfin les légumes cuits et froids et mélangez une dernière fois.

Remplissez à moitié des moules à muffins avec cette pâte aux légumes.

Coupez le chèvre en morceaux et insérez-en un dans chaque moule.

Couvrez le chèvre avec le reste de la préparation et enfournez pour 25 minutes à 180°C (350°F)

Servez les flans aux légumes du soleil froids ou tièdes.

Flan aux légumes du soleil

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rubis10

succulent

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