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Flan aux artichauts
Laure présente

FLAN AUX ARTICHAUTS

durée
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Préparer les artichauts en coupant la tige et en retirant les premières feuilles qui peuvent être abîmées

Couper le haut des feuilles, trop dur, pour ne garder que la partie tendre puis, si nécessaire, retirer le centre ainsi que le foin pour dégager le cœur d’artichaut

Mettre de l’eau salée et citronnée à chauffer puis cuire les artichauts violets pendant 10 minutes

Égoutter puis les déposer les artichaut cuits dans le bol d’un mixeur pusi ajouter les oeufs, la crème et le parmesan

Mixez ensemble jusqu’à obtenir une préparation onctueuse et la répartir dans des ramequins beurrés

Faire cuire les flans d’artichaut pendant environ 30 minutes à 180°C et les servir immédiatement