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Laure présente

FISSURES DANS LA FARINE COMPLÈTE

Pour 4 pièces
  • 90 g farine de  farine complète
  • (environ 1) 60 g  oeuf
  • à température ambiante 170 g  lait entier
  • 40 g beurre
  • sel
5 min 20 min
  • Etape 1 Pour faire les fentes entières, battre l'œuf entier et, dans un autre bol, faire fondre le beurre.

  • Etape 2 Verser la farine complète dans un saladier plus grand, saler, puis verser le lait à l'aide d'un fouet pour éviter la formation de grumeaux.

  • Etape 3 Une fois le lait absorbé, ajouter l'œuf battu et le beurre fondu à température ambiante, en remuant toujours avec un fouet pour obtenir un mélange homogène.

  • Etape 4 Couvrez le bol avec le film transparent et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  • Etape 5 Chauffer une crepiera ou une poêle anti-adhésive d'environ 20 cm de diamètre, graisser le fond avec un peu de beurre et verser une louche de pâte.

  • Etape 6 Incliner la casserole pour permettre au mélange de se répartir uniformément sur le fond et cuire pendant 3 minutes d'un côté et 2 minutes de l'autre.

  • Etape 7 Comme toutes les fissures sont prêtes, placez-les sur une assiette et remplissez-les d'ingrédients sucrés ou salés de votre choix !