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Laure présente

FISSURES DANS L'AVOINE

Pour 12 pièces
  • à température ambiante 3  oeuf
  • 250 g  gruau d'avoine
  • à température ambiante 500 g  lait entier
  • beurre
5 min 25 min
  • Etape 1 Pour faire les fissures de l'avoine, placer les œufs entiers dans un grand bol, verser le lait à température ambiante et mélanger avec un fouet pour mélanger les ingrédients.

  • Etape 2 Ajouter ensuite le gruau petit à petit pour obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.

  • Etape 3 Graisser maintenant avec du beurre une poêle à frire ou une poêle anti-adhésive.

  • Etape 4 Réchauffer et y verser la moitié d'une louche de pâte.

  • Etape 5 Répartir le mélange à l'aide de la pâte à tartiner appropriée ou tourner le moule jusqu'à ce que le mélange soit réparti uniformément (veiller à ne pas l'étaler entièrement sur les bords pour éviter que le centre ne reste trop peu de pâte pour créer une fissure sur la surface uniforme).

  • Etape 6 Il est recommandé d'effectuer ces opérations très rapidement, car la pâte va cuire rapidement.

  • Etape 7 Cuire à feu moyen à doux pendant environ 1 minute jusqu'à ce que les fissures durcissent et se détachent du fond.

  • Etape 8 A ce stade, retournez-le avec la spatule et poursuivez la cuisson de l'autre côté pendant 1 minute.

  • Etape 9 Au fur et à mesure qu'elles sont cuites, empilez les fissures les unes sur les autres.

  • Etape 10 Remplissez vos fissures de gruau d'avoine de garnitures sucrées ou salées !