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FINANCIERS À LA GANACHE AUX PISTACHES

Pour 6 personnes

    Pour les financiers

  • 2 blancs d’œufs
  • 60 g de poudre d' amandes
  • 20 g de  farine
  • 60 g de  sucre glace
  • 50 g de beurre

    • Pour la ganache pistache

  • 200 g de  chocolat blanc
  • 100 g de  crème liquide
  • 50 g de pâte de  pistaches
30 min 20 min

  • La préparation des financiers

  • Etape 1 Dans un saladier, fouetter les blancs d’œufs avec la poudre D’amandes.

  • Etape 2 Ajouter ensuite le sucre glace, la farine et le beurre fondu et mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux.

  • Etape 3 Verser la préparation dans des mini-moules à savarin et faire cuire à 170 °C (340°F) pendant environ 20 minutes.

  • Etape 4 Laisser refroidir.

  • La préparation de la ganache pistaches

  • Etape 1 Faire fondre le chocolat avec la crème et la pâte de pistaches.

  • Etape 2 Laisser refroidir et remplir chaque financiers avec cette ganache.

  • Etape 3 Laisser reposer au frais avant de déguster vos financiers ganache aux pistaches.