Financiers à la ganache aux pistaches
De délicieux petits financiers fourrés à la pistaches. Une excellente idée pour le dessert ou pour accompagner le café.
Ingrédients - Pour 6 personnes
Pour les financiers :
- 2 blancs d’œufs
- 60 g de poudre d'amandes
- 20 g de farine
- 60 g de sucre glace
- 50 g de beurre
Pour la ganache pistache :
- 200g de chocolat blanc
- 100g de crème liquide
- 50 g de pâte de pistaches
Recette
Dans un saladier, fouetter les blancs d’œufs avec la poudre d'amandes. Ajouter ensuite le sucre glace, la farine et le beurre fondu et mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux.
Verser la préparation dans des mini-moules à savarin et faire cuire à 170 °C (340°F) pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir .
Pendant ce temps préparer la ganache pistaches :
Faire fondre le chocolat avec la crème et la pâte de pistaches.
Laisser refroidir et remplir chaque financiers avec cette ganache.
Laisser reposer au frais avant de déguster vos financiers ganache aux pistaches.
