Financier aux fraises

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Francis

Des financiers aux fraises très fruités et acidulés à servir pour le goûter ou pour accompagner le café

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 100 g de poudre d'amandes
  • 100 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 6 blancs d’œufs
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • fraises fraiches ( du jardin)

Recette

Beurrer le moule à financiers

Dans un récipient mélanger la poudre d'amandes, le sucre, la farine tamisée et 5 gouttes d'extrait de vanille.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter délicatement au mélange précédent.

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte.

Laver et couper les fraises en morceaux.

Incorporer les fraises à la préparation, mélanger.

Faire cuire 20 minutes.

Financier aux fraises

Attention au démoulage, les financiers sont très fragiles.

Servir tiède avec soit un café, un thé ou un chocolat.

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