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Laure présente

FILETS DE THON TAHINA AU HOUMMOS

Pour 2 personnes
  • ( 2 moyennes) 230 g  filets de thon
  • 10 g huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
  • 300 g  pois chiche en boîte
  • 30 g  tahina
  • 1 branche  persil
  • 1 cuillère à café  paprika fumé
  • sel
  •  poivre noir
  • 60 g  jus de citron
  • 50 g huile d'olive vierge extra
  • 30 g  tahina
  • 30 g  jus de citron
  • 15 g eau
  • ½cuillère à café  paprika fumé
15 min 6 min
  • Etape 1 Pour faire des filets de thon tahina avec de l'hoummos, commencez par préparer l'hoummos : pressez le citron et filtrez le jus.

  • Etape 2 Verser les pois chiches précuits dans le bol d'un batteur à pales, ajouter 30 g de tahina, parfumé au persil et au paprika, puis verser 60 g de jus de citron et 50 g d'huile d'olive.

  • Etape 3 Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et sans grumeaux que vous garderez de côté.

  • Etape 4 Maintenant, occupez-vousde la sauce : versez dans un bol 30 g de tahina, de l'eau et 30 g de jus de citron, remuez avec une cuillère pour bien mélanger et aromatisé avec une demi cuillère à café de paprika mélangé pour parfumer et réservez.

  • Etape 5 Maintenant, occupez-vousdu thon : assaisonnez les filets d'huile, salez et poivrez, puis déposez-les sur une poêle chaude et faites-les cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté, le temps peut varier en fonction de l'épaisseur du filet

  • Etape 6 Une fois prêt, servir immédiatement le thon avec la sauce tahina et l'hoummos.