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Laure présente

FILETS DE SAUMON À LA MÉDITERRANÉENNE

Pour 4 personnes
  • norvégien 800 g  saumon
  • 350 g  tomate cerise
  • sec 1 branche  origan
  • 30 g huile d'olive vierge extra
  • sel
  • 1 segment  gousse d'ail
  • dénoyautée 70 g  olives noires
  • 5 g  câpres marinées
10 min 15 min
  • Etape 1 Pour préparer les filets de saumon à la méditerranéenne, commencez par laver les tomates, puis séchez-les et coupez-les en 4 morceaux.

  • Etape 2 Transférez-les dans un grand bol, ajoutez l'ail pelé et divisé en deux et l'origan séché haché.

  • Etape 3 Ajouter l'huile, saler, mélanger le tout et recouvrir d'un film transparent.

  • Etape 4 Laisser tremper les tomates pendant environ 1 heure à température ambiante.

  • Etape 5 Après ce temps, prendre la tranche de saumon et enlever les arêtes à l'aide d'une pince à épiler et, si on enlève la peau, couper la tranche en 4 filets d'épaisseur égale.

  • Etape 6 Retirer les tomates, retirer l'ail et les transférer dans un plat allant au four légèrement graissé.

  • Etape 7 Déposer les filets de saumon sur les tomates cerises et, à l'aide d'une cuillère à café, prendre quelques tomates cerises et les déposer sur le saumon.

  • Etape 8 Olives noires, poivrées, salées, poivrées et câpres combinées

  • Etape 9 Cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes (si vous voulez utiliser le four ventilé, cuire à 160° pendant environ 10 minutes).

  • Etape 10 Après ce temps, barattez-le et servez vos filets de saumon à la méditerranéenne pendant qu'ils sont encore chauds !