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Filets de rouget au safran
Laure présente

FILETS DE ROUGET AU SAFRAN

durée 30 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Dans un faitout, faire blondir dans un peu d’huile l’échalote hachée

Verser le fumé de poisson et laisser cuire à petit feu 3 bonnes minutes

Verser la crème et le safran, assaisonner et remuer

Faire mijoter à petit feu et à couvert une bonne dizaine de minutes

Profiter de ce moment pour saisir dans un peu d’huile les filets de rouget, pendant 3 à 5 minutes sur chaque face selon l’épaisseur

Verser la sauce au safran sur les filets de poisson et servir immédiatement