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Filets de rouget à l'italienne
Laure présente

FILETS DE ROUGET À L'ITALIENNE

durée 1h15
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Retirer la peau et ôter les pépins du poivron et des tomates puis les trancher finement

Mettre le four à chauffer à 200°c

Faire rissoler l’oignon finement ciselé avec un filet d’huile puis ajouter le poivron et les tomates, assaisonner

Cuire à petit feu une bonne dizaine de minutes, et mettre la préparation dans un plat à four

Saupoudrer de thym et ajouter les olives noires

Ajouter les filets de rougets par dessus ce lit de légumes, puis assaisonner le poisson

Arroser de jus de citron, puis d’huile d’olive et enfin de vin blanc

Mettre au four une quinzaine de minutes et servir immédiatement avec, par exemple, du riz blanc