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Laure présente

FILETS DE MORUE CUITS AU FOUR

Pour 4 personnes
  • 400 g  filet de morue
  • 50 g  chapelure
  • (jus et écorce) 1  citron
  • 15 g  amandes en flocons
  • 3 brins  thym
  • 40 g huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
10 min
  • Etape 1 Pour préparer les filets de morue, s’occuper de la chapelure d'abord.

  • Etape 2 Verser la chapelure dans un bol, ajouter le zeste de citron et le jus.

  • Etape 3 Ajouter ensuite les amandes aux tranches, salées, poivrées et remuer le tout.

  • Etape 4 Maintenant, occupez-vousdes filets de morue : enlevez les arêtes présentes avec une pince à épiler, pour vérifier la présence des filets caressés avec vos mains pour sentir où ils sont présents.

  • Etape 5 Mettre les filets dans un bol, répartir une demi-dose d'huile d'olive et la chapelure d'amandes que vous avez préparée au préalable.

  • Etape 6 Masser les filets de façon à ce que la chapelure adhère sur tous les côtés.

  • Etape 7 Maintenant, prenez un plat allant au four, arrosez le fond avec le reste de l'huile d'olive et déposez les filets de morue panés à l'intérieur.

  • Etape 8 Ajouter le reste de la chapelure et poursuivre la cuisson : cuire les filets dans un four statique préchauffé à 200° pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les filets forment la croûte croquante en surface.

  • Etape 9 Une fois cuit, retirez la plaque de cuisson et servez les filets de morue cuits au four chauds.