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Laure présente

FILETS DE LIEU NOIR AUX ÉPICES

Pour 4 personnes
10 min 10 min
  • Etape 1 Détailler les filets de lieu noir en morceaux et mettre de côté au frais

  • Etape 2 Peler et émincer l’oignon et les gousses d’ail

  • Etape 3 Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans une sauteuse et faire revenir l’oignon

  • Etape 4 Lorsqu’il commence à colorer, ajouter l’ail et parsemer de gingembre

  • Etape 5 Remuer et laisser cuire 1 à 2 minutes (l’ail ne doit pas colorer) puis déglacer à la sauce soja

  • Etape 6 Bien remuer puis verser le lait de coco, le curry et le jus du demi citron

  • Etape 7 Déposer délicatement les morceaux de lieu noir et laisser mijoter à frémissement (pour ne pas abîmer la chair délicate du poisson) pendant une bonne dizaine de minutes

  • Etape 8 Servir immédiatement