Filets de lieu noir aux épices
Détailler les filets de lieu noir en morceaux et mettre de côté au frais, peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail, mettre un peu de matière grasse à chauffer dans une sauteuse et faire reven...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 4 filets de lieu noir.
- 1 oignon.
- 2 gousses d'ail.
- 1 cuillère à café de gingembre.
- 1 cuillère à café de curry.
- 4 cl de sauce soja.
- 4 cl de lait de coco.
- 1/2 citron.
- huile.
Recette
Détailler les filets de lieu noir en morceaux et mettre de côté au frais
Peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail
Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans une sauteuse et faire revenir l'oignon
Lorsqu'il commence à colorer, ajouter l'ail et parsemer de gingembre
Remuer et laisser cuire 1 à 2 minutes (l'ail ne doit pas colorer) puis déglacer à la sauce soja
Bien remuer puis verser le lait de coco, le curry et le jus du demi citron
Déposer délicatement les morceaux de lieu noir et laisser mijoter à frémissement (pour ne pas abimer la chair délicate du poisson) pendant une bonne dizaine de minutes
Servir immédiatement