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Filets de lieu noir aux épices
Laure présente

FILETS DE LIEU NOIR AUX ÉPICES

durée 20 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Détailler les filets de lieu noir en morceaux et mettre de côté au frais

Peler et émincer l’oignon et les gousses d’ail

Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans une sauteuse et faire revenir l’oignon

Lorsqu’il commence à colorer, ajouter l’ail et parsemer de gingembre

Remuer et laisser cuire 1 à 2 minutes (l’ail ne doit pas colorer) puis déglacer à la sauce soja

Bien remuer puis verser le lait de coco, le curry et le jus du demi citron

Déposer délicatement les morceaux de lieu noir et laisser mijoter à frémissement (pour ne pas abimer la chair délicate du poisson) pendant une bonne dizaine de minutes

Servir immédiatement