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Laure présente

FILETS DE COLIN À LA CRÈME ET AUX TOMATES SÉCHÉES

Pour 4 personnes
  • 4 filets de colin
  • 20 cl de crème fraîche entière (30% MG)
  • 200 g de  tomate séchée
  • 1  oignon jaune
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
15 min 15 min
  • Etape 1 Peler et émincer l’oignon puis le faire rissoler dans une sauteuse dans un peu de matière grasse

  • Etape 2 Ajouter les filets de colin et les faire cuire quelques minutes de chaque côté (le poisson doit être doré sur chaque face, mais pas trop cuit)

  • Etape 3 Couper les tomates séchées en petits morceaux

  • Etape 4 Dans un petit bol, mélanger la crème fraîche avec les tomates séchées

  • Etape 5 Dès que le poisson est cuit, verser la sauce aux tomates dans la sauteuse, laisser mijoter encore quelques minutes et servir dès que la sauce est chaude