Etape 1 Peler et couper l’oignon en morceaux
Etape 2 Le faire rissoler dans un faitout à petit feu avec un peu de matière grasse
Etape 3 Lorsque l’oignon commence à blondir, verser le lait de coco
Etape 4 Déposer également les fleurs de lavande, le fumet de poisson et le gingembre
Etape 5 Chauffer à petit feu à feux une bonne dizaine de minutes et laisser infuser une bonne heure
Etape 6 Mettre le four à chauffer à 210°C
Etape 7 Filtrer la sauce au chinois et la verser sur les filets de cabillaud
Etape 8 Enfourner le poisson pour une dizaine de minutes et servir immédiatement avec du riz blanc