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Laure présente

FILETS DE CABILLAUD AU LAIT DE COCO À LA LAVANDE

Pour 4 personnes
15 min 15 min
  • Etape 1 Peler et couper l’oignon en morceaux

  • Etape 2 Le faire rissoler dans un faitout à petit feu avec un peu de matière grasse

  • Etape 3 Lorsque l’oignon commence à blondir, verser le lait de coco

  • Etape 4 Déposer également les fleurs de lavande, le fumet de poisson et le gingembre

  • Etape 5 Chauffer à petit feu à feux une bonne dizaine de minutes et laisser infuser une bonne heure

  • Etape 6 Mettre le four à chauffer à 210°C

  • Etape 7 Filtrer la sauce au chinois et la verser sur les filets de cabillaud

  • Etape 8 Enfourner le poisson pour une dizaine de minutes et servir immédiatement avec du riz blanc