Cuisinenligne
Laure présente

FILETS DE BAR AU CURRY ET COCO

Pour 4 personnes
  • 4 filets de  bar
  • 2  oignons jaunes
  • 1  courgette
  • 400 g de  pulpe de tomate
  • 1 cuillère à café de  curry
  • 20 cl de  lait de coco
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
10 min 30 min
  • Etape 1 Peler et émincer les oignons et les courgettes

  • Etape 2 Dans une grande poêle, faire rissoler les oignons avec un peu de matière grasse

  • Etape 3 Lorsque les oignons commencent à colorer, verser la boîte de pulpe de tomates, puis la courgette émincée

  • Etape 4 Laisser mijoter à couvert et à petit feu pendant une bonne dizaine de minutes

  • Etape 5 Verser le lait de coco, le curry, assaisonner et poursuivre la cuisson à petit feu, toujours à couvert pendant une bonne dizaine de minutes

  • Etape 6 Déposer enfin les filets de bar dans la sauce et les laisser mijoter doucement pendant 10 bonnes minutes avant de servir