Filets de bar au curry et coco
Peler et émincer les oignons et les courgettes, dans une grande poêle, faire rissoler les oignons avec un peu de matière grasse, lorsque les oignons commencent à colorer, verser la boîte de pulpe d...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 4 filets de bar.
- 2 oignons.
- 1 courgette.
- 1 boîte de pulpe de tomate.
- 1 cuillère à café de curry.
- 20 cl de lait de coco.
- huile d'olive.
- sel.
- poivre.
Recette
Peler et émincer les oignons et les courgettes
Dans une grande poêle, faire rissoler les oignons avec un peu de matière grasse
Lorsque les oignons commencent à colorer, verser la boîte de pulpe de tomates, puis la courgette émincée
Laisser mijoter à couvert et à petit feu pendant une bonne dizaine de minutes
Verser le lait de coco, le curry, assaisonner et poursuivre la cuisson à petit feu, toujours à couvert pendant une bonne dizaine de minutes
Déposer enfin les filets de bar dans la sauce et les laisser mijoter doucement pendant 10 bonnes minutes avant de servir