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Filets de bar au curry et coco
Laure présente

FILETS DE BAR AU CURRY ET COCO

durée 40 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Peler et émincer les oignons et les courgettes

Dans une grande poêle, faire rissoler les oignons avec un peu de matière grasse

Lorsque les oignons commencent à colorer, verser la boîte de pulpe de tomates, puis la courgette émincée

Laisser mijoter à couvert et à petit feu pendant une bonne dizaine de minutes

Verser le lait de coco, le curry, assaisonner et poursuivre la cuisson à petit feu, toujours à couvert pendant une bonne dizaine de minutes

Déposer enfin les filets de bar dans la sauce et les laisser mijoter doucement pendant 10 bonnes minutes avant de servir