Trancher le filet mignon
Dans une poêle, mettre un peu de matière grasse à chauffer et faire colorer à feu vif les tranches de viande
Ajouter les épices et assaisonner
épépiner et ciseler le poivron, retirer la peau puis émincer l’oignon, puis les faire suer à feu très doux pendant 10 à 12 minutes
Lorsque la viande est dorée, verser les légumes, mouiller d’eau et faire mijoter à couvert une quinzaine de minutes
Retirer la peau des pommes et les détailler en morceaux
Après une quinzaine de minutes de cuisson, rajouter les pommes et faire mijoter à couvert encore une vingtaine de minutes