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Filet mignon au romarin et miel
Laure présente

FILET MIGNON AU ROMARIN ET MIEL

durée 2h50
facile iconFacile
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Peler et mixer l’ail et les oignons puis ajoutez le romarin ciselé, le miel, le sel et le poivre

Mélanger pour obtenir une marinade homogène

À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le filet mignon de la marinade précédemment préparée puis le laisser reposer au frais pendant 2 heures

Sortir le filet mignon et le laisser se réchauffer pendant un quart d’heure

Pendant ce temps, verser l’huile d’olive dans une sauteuse et faire colorer le filet mignon à feu vif sur toutes les faces

Une fois la viande bien caramélisée, baisser à feu doux, déglacer au vin blanc puis laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes

Une fois la viande cuite, servir immédiatement avec par exemple du riz ou des légumes sautés

Pour une cuisson à coeur, découper le filet mignon en tranches et les saisir rapidement le temps de colorer chaque tranche de viande