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Laure présente

FILET MIGNON AU CIDRE ET AUX PETITS LÉGUMES

Pour 4 personnes
  • 600 g de  filet mignon
  • 50 cl de  cidre brut
  • 2 poireaux
  • 4  carottes
  • 1  oignon jaune
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
20 min 1h10
  • Etape 1 Peler et émincer l'oignon, les carottes et les poireaux ; trancher le filet mignon

  • Etape 2 Dans une casserole, verser un filet d'huile et faire suer les oignons

  • Etape 3 Lorsque l'oignon a coloré, ajouter les tranches de filets mignons

  • Etape 4 Les colorer 2 minutes de chaque côté puis déposer les légumes et déglacer au cidre

  • Etape 5 Mouiller à hauteur d'eau si nécessaire, assaisonner et laisser mijoter pendant 1 h minimum, à feu moyen