Ouvrez les pignons et faites les dorer dans une poêle pendant 3 minutes.
Coupez les feuilles de sucrine en rondelles, sans séparer les feuilles.
Frottez les rondelles de sucrines avec de l'ail cru puis posez deux rondelles de sucrine sur chaque assiette.
Versez un peu de vinaigre balsamique sur la sucrine ainsi que quelques graines d'anis.
Faites chauffer une poêle, frottez-la avec l'ail cru puis saisissez les rumsteck 3/4 minutes de chaque côté (adaptez le temps de cuisson selon vos goûts).
Lorsque le rumsteck est cuit, coupez-le en tranches de 2 centimètre environ.
Posez le rumsteak sur la sucrine, puis ajoutez les olives égouttées et le basilic ciselé.
Terminez vos assiettes en ajoutant quelques pignons bien dorés ainsi qu'un filet d'huile d'olive.
Salez, poivrez et servez immédiatement.