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Laure présente

FILET DE POULET AU CITRON ET ORIGAN AU BARBECUE

  • Barbecue
Pour 6 personnes
  • 900 g de  blanc de poulet
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 2  zeste de citron
  • 2  jus de citron
  • 1 càs d' ail semoule
  • 1 càs d' origan
  • 1 càs de  paprika
  • 1 càc de fleur de sel
  •  poivre
15 min 12 min 2h
  • Etape 1 Commencer par préparer la marinade en mélangeant dans un bol l’huile d’olive, le zeste et le jus des citrons, l’ail, l’origan, le paprika, le sel et le poivre.

  • Etape 2 Bien mélanger et réserver

  • Etape 3 Déposer les filets de poulet dans un grand plat puis, à l’aide d’un pinceau à pâtisserie, les badigeonner généreusement de marinade sur toutes les faces. S’il reste de la marinade, la verser par dessus la viande

  • Etape 4 Filmer le plat contenant les filets de poulet puis les laisser se reposer pendant 2 heures au frais

  • Etape 5 Sortir les blancs de poulet et les laisser se réchauffer à température ambiante.

  • Etape 6 Pendant ce temps, préparer le barbecue de façon à obtenir une cuisson directe et positionner la grille en position moyenne

  • Etape 7 Lorsque le feu est prêt, faire cuire les filets de poulet marinés pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que le centre de la chair deviennent opaque et que la viande soit ferme au toucher

  • Etape 8 Tout au long de la cuisson, penser à retourner régulièrement la viande de façon à ce qu’elle soit cuite de façon uniforme