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Laure présente

FILET DE MORUE AU GINGEMBRE

55 min
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INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

PRÉPARATION

Pour faire commencer le filet de morue au gingembre avec la sauce : râper le zeste de citron vert dans un bol pressé dans le jus et verser 10 g dans le même bol.

Eplucher le gingembre et le râper, puis recueillir la pulpe à l'aide d'une cuillère à café et la mettre dans le bol avec la lime, verser également l'huile d'olive et remuer pour mélanger la sauce.

Prendre les filets de morue et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, assaisonner de sel et répartir la sauce en surface.

Cuire au four statique préchauffé à 220° pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, préparer le riz : verser le riz basmati dans une casserole, ajouter le lait de coco, le gros sel, le curry thaï vert et un bâton de cannelle.

Verser également l'eau, couvrir avec le couvercle et porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que les liquides soient complètement absorbés.

Lorsque le riz a absorbé les liquides, éteindre le feu et retirer le bâton de cannelle.

Pendant ce temps, la morue sera cuite, sortez du four et servez-la avec le riz basmati épicé, en la décorant de feuilles de menthe.