Mettre le four à chauffer à 180°C
Rincer les figues à l’eau claire, retirer les queues et les entailler en quatre sans détacher les quartiers
Les disposer debout dans un plat à gratin chemisé
Les parsemer de sucre et de sucre vanillé, saupoudrer de cannelle
Mettre au four pour une bonne vingtaine de minutes, le temps que les figues deviennent fondante et caramélisées
Servir immédiatement avec, par exemple, une boule de glace à la vanille