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TschussTschussy présente

FEUILLETÉ FAÇON BOUCHÉE À LA REINE

Pour 4 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 40 g de  farine
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 40 g de beurre
  • 20 cl de  lait
  • 1 petite boite de quenelles de volaille ou de  veau
  • 150 g de  champignons
  • 50 g de  gruyère râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
30 min 20 min
  • Etape 1 Faire fondre le beurre puis ajouter la farine d’un coup sec et bien fouetter sur le feu.

  • Etape 2 Sur feu doux, rajouter au fur et à mesure le lait puis le bouillon de volaille.

  • Etape 3 Laisser cuire et épaissir votre béchamel.

  • Etape 4 Ajouter le jambon coupé en lamelles, les quenelles et les champignons. Saler et poivrer.

  • Etape 5 Étaler la pâte feuilletée et mettre la garniture au centre et sur presque toute la longueur (laisser un centimètre au bord). Ajouter par dessus une couche de gruyère râpé.

  • Etape 6 Autour de la garniture couper la pâte feuilletée comme si que vous faisiez des lamelles ou des franges.

  • Etape 7 Recouvrir la garniture à l’aide des lamelles de pâte feuilletée et les croiser entre elles.

  • Etape 8 Préchauffer votre four à 200°C (392°F).

  • Etape 9 Enfourner pendant 20 min environ, selon votre four.

  • Etape 10 Déguster en entrée ou comme plat avec une salade de roquette.

  • Astuce :

  • Etape 1 Vous pouvez faire ce feuilleté rempli de compote ou de nutella ou de crème spéculoos c’est aussi délicieux avec une boule de glace vanille