Feuilleté façon bouchée à la reine

temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
TschussTschussy

Des bouchées à la reine aux quenelles champignons gruyère râpé et jambon joliment préparer en forme de poisson pour un repas qui plaira à toute la famille

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 40 g de farine
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 40 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 1 petite boite de quenelles de volaille ou de veau
  • 150 g de champignons de Paris ( moi j'ai pris en boite)
  • gruyère râpé, sel et poivre

Recette

Faire fondre le beurre puis ajouter la farine d'un coup sec et bien fouetter sur le feu.

Sur feu doux, rajouter au fur et à mesure le lait puis le bouillon de volaille.

Laisser cuire et épaissir votre béchamel.

Ajouter le jambon coupé en lamelles, les quenelles et les champignons. Saler et poivrer.

Étaler la pâte feuilletée et mettre la garniture au centre et sur presque toute la longueur (laisser un centimètre au bord). Ajouter par dessus une couche de gruyère râpé.

Autour de la garniture couper la pâte feuilletée comme si que vous faisiez des lamelles ou des franges.

Recouvrir la garniture à l'aide des lamelles de pâte feuilletée et les croiser entre elles.

Préchauffer votre four à 200°C (392°F).

Enfourner pendant 20 min environ, selon votre four.

Déguster en entrée ou comme plat avec une salade de roquette.

Feuilleté façon bouchée à la reine

Astuce :

Vous pouvez faire ce feuilleté rempli de compote ou de nutella ou de crème spéculoos c'est aussi délicieux avec une boule de glace vanille

Bon appétit Tschussy tschuss (Virginie L)

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