Feuilleté de crevettes à la crème citronnée

Mettre le four à préchauffer à 200°c (th 6/7)

Étêter et décortiquer les crevettes, puis les découper en 2 ou 3

Dans un bol, fouetter la crème, le jus de citron et le tabasco

Peler et émincer l’échalote

Dérouler la pâte sur la plaque du four puis étaler la crème citronnée sur la moitié de la pâte

Répartir par dessus l’échalote et les crevettes puis parsemer de fromage râpé

Refermer la demi pâte feuilletée par dessus la partie garnie et souder les bords en appuyant dessus

Scarifier la pâte du dessus avec la lame d’un couteau, réaliser un ou deux petits trous pour laisser la vapeur s’échapper

Et, si vous le souhaitez, dorer la partie supérieur avec de l’oeuf ou du lait

Enfourner le feuilleté à 200°c pendant 20 à 25 minutes

Servir très chaud