Etape 1 Mettre le four à préchauffer à 200°c (th 6/7)
Etape 2 Étêter et décortiquer les crevettes, puis les découper en 2 ou 3
Etape 3 Dans un bol, fouetter la crème, le jus de citron et le tabasco
Etape 4 Peler et émincer l’échalote
Etape 5 Dérouler la pâte sur la plaque du four puis étaler la crème citronnée sur la moitié de la pâte
Etape 6 Répartir par dessus l’échalote et les crevettes puis parsemer de fromage râpé
Etape 7 Refermer la demi pâte feuilletée par dessus la partie garnie et souder les bords en appuyant dessus
Etape 8 Scarifier la pâte du dessus avec la lame d’un couteau, réaliser un ou deux petits trous pour laisser la vapeur s’échapper
Etape 9 Et, si vous le souhaitez, dorer la partie supérieur avec de l’œuf ou du lait
Etape 10 Enfourner le feuilleté à 200°c pendant 20 à 25 minutes
Etape 11 Servir très chaud