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Laure présente

FEUILLETÉ DE CREVETTES À LA CRÈME CITRONNÉE

Pour 3 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 100 g de  crevettes roses
  • 45 g de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de  jus de citron
  • 1  échalote
  • 25 g de  gruyère râpé
  • 2/3 gouttes de  tabasco
5 min 20 min
  • Etape 1 Mettre le four à préchauffer à 200°c (th 6/7)

  • Etape 2 Étêter et décortiquer les crevettes, puis les découper en 2 ou 3

  • Etape 3 Dans un bol, fouetter la crème, le jus de citron et le tabasco

  • Etape 4 Peler et émincer l’échalote

  • Etape 5 Dérouler la pâte sur la plaque du four puis étaler la crème citronnée sur la moitié de la pâte

  • Etape 6 Répartir par dessus l’échalote et les crevettes puis parsemer de fromage râpé

  • Etape 7 Refermer la demi pâte feuilletée par dessus la partie garnie et souder les bords en appuyant dessus

  • Etape 8 Scarifier la pâte du dessus avec la lame d’un couteau, réaliser un ou deux petits trous pour laisser la vapeur s’échapper

  • Etape 9 Et, si vous le souhaitez, dorer la partie supérieur avec de l’œuf ou du lait

  • Etape 10 Enfourner le feuilleté à 200°c pendant 20 à 25 minutes

  • Etape 11 Servir très chaud