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Laure présente

FEUILLES AVEC SPECK ET CHOU NOIR

Pour 12 pièces
  • draps classiques cuits au four 12  crackers apéritifs
  • 200 g  chou noir
  • 70 g  speck
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
15 min 3h
  • Etape 1 Pour préparer les feuilles avec du speck et du chou noir, commencez par laver le chou noir sous l'eau courante.

  • Etape 2 Éliminer les feuilles extérieures si elles ont des imperfections et sont trop dures, puis couper les autres feuilles en julienne.

  • Etape 3 Saupoudrer une grande poêle d'un filet d'huile et ajouter les tranches de chou : laisser le chou noir se faner pendant environ 5 minutes.

  • Etape 4 Pendant ce temps, réduisez la paillettes en cubes de la même taille.

  • Etape 5 Après 5 minutes, ajouter au chou noir

  • Etape 6 Laisser cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois, puis saler au goût.

  • Etape 7 Maintenant que votre assaisonnement est prêt, éteignez le feu et commencez à composer votre délicieux finger food : placez les feuilles classiques sur la planche à découper et déposez une touffe de chou noir et les cubes de speck sur chacun, en vous aidant d'une pince à cuire (7-8).

  • Etape 8 Servez vos feuilles de pâtes avec du speck et du chou noir chaud ou froid à l'apéritif !