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Laure présente

FETTUCCINE AVEC SAUCE PAPALINE

Pour 4 personnes
10 min 15 min
  • Etape 1 Pour préparer les fettuccine alla papalina, couper d'abord en tranches, puis en lanières le jambon cru.

  • Etape 2 Placer une casserole antiadhésive sur le feu et faire fondre le beurre en morceaux.

  • Etape 3 Laisser l'oignon finement haché flétrir pendant 8 minutes dans le beurre, en ajoutant une louche d'eau à température ambiante.

  • Etape 4 Ajouter le jambon cru, préalablement coupé en lanières et mélangé avec une spatule de cuisine, et cuire encore 2 minutes.

  • Etape 5 Une fois que vous êtes prêt, éteignez-le et reculez.

  • Etape 6 Mettre une casserole avec de l'eau salée sur le feu et porter à ébullition, puis cuire les fettuccine al dente pendant 3 minutes ; entre-temps casser les œufs dans un récipient et ajouter la crème, et remuer vigoureusement avec les fouets.

  • Etape 7 Ajouter le fromage râpé, mélanger de nouveau, puis saler au goût.

  • Etape 8 Après le temps nécessaire, égoutter les fettuccine et les verser directement dans la poêle avec la vinaigrette, en les remuant quelques instants pour les aromatiser, éteindre le feu et ajouter le mélange à base d'œufs en le répartissant de façon homogène sur la pâte.

  • Etape 9 Mélanger rapidement pour bien mélanger tous les ingrédients, puis ajuster le poivre : vos fettuccine alla papalina sont prêtes à être servies chaudes.