Pour préparer la fausse mayonnaise d'avocat, choisissez un avocat au bon degré de maturité : la chair doit être verte et ferme, mais légèrement molle au toucher.
Couper l'avocat en deux et en retirer le cœur.
Retirer la peau, à l'aide d'un couteau à lame lisse et couper la pulpe en petits dés, de façon à obtenir 260 gr.
Presser le citron vert pour obtenir le jus et le verser avec l'avocat dans le verre du mixeur à immersion.
Ajouter l'huile de sésame, une pincée de sel et le lait de riz.
Bien mélanger pour obtenir une sauce parfaitement lisse
Ajoutez ensuite le tabasco, en ajustant le degré de piquant à votre goût, mélangez bien et votre fausse mayonnaise à l'avocat sera prête à être dégustée !