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Laure présente

FAUSSE MAYONNAISE À L'AVOCAT

Pour 6 personnes
  • 1  avocat
  • 100 g huile de  sésame
  • 50 g  lait de riz
  • 15 g jus de limes
  • 1 pincée sel
  • 2 g  tabasco
10 min 5 min
  • Etape 1 Pour préparer la fausse mayonnaise d'avocat, choisissez un avocat au bon degré de maturité : la chair doit être verte et ferme, mais légèrement molle au toucher.

  • Etape 2 Couper l'avocat en deux et en retirer le cœur.

  • Etape 3 Retirer la peau, à l'aide d'un couteau à lame lisse et couper la pulpe en petits dés, de façon à obtenir 260 gr.

  • Etape 4 Presser le citron vert pour obtenir le jus et le verser avec l'avocat dans le verre du mixeur à immersion.

  • Etape 5 Ajouter l'huile de sésame, une pincée de sel et le lait de riz.

  • Etape 6 Bien mélanger pour obtenir une sauce parfaitement lisse

  • Etape 7 Ajoutez ensuite le tabasco, en ajustant le degré de piquant à votre goût, mélangez bien et votre fausse mayonnaise à l'avocat sera prête à être dégustée !