Pour préparer les fantômes d'Halloween, tamisez la farine dans un bol et ajoutez le sucre, une pincée de sel et un extrait de vanille (ou les graines d'une baie).
Casser les œufs à l'aide d'une fourchette dans un bol, les ajouter à la poudre et remuer.
Enfin, faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange : mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange crémeux et sans grumeaux.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé et y étaler une cuillère à café du mélange, puis avec le dos de la cuillère à café et en mouvements circulaires, l'étendre jusqu'à obtenir un cercle de 10 cm de diamètre.
Une fois la sucette remplie, faites-la cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 5 minutes et dès que vous voyez que les bords vont devenir ambrés, retirez les cercles de pâte du four, retirez-les du papier avec une spatule en acier et mettez-les immédiatement (à chaud, sinon ils vont durcir) dans les moules à crème caramel qui vont donner la forme caractéristique d'un spectre.
Laissez refroidir vos fantasmini, puis démoulez-les sur une assiette et décorez-les : faites fondre le chocolat fondu et transférez-le dans un sac-à-poche, puis dessinez yeux et bouche sur chaque fantasmino, avec différentes expressions (11-12)
Enfin, saupoudrez-les de sucre glace et voici les fantasmes d'Halloween !