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Laure présente

FAGOTINS DE HARICOTS VERTS

Pour 3 personnes
  • 12 petites poignées de haricots verts
  • 12 tranches de poitrine fumé
10 min 15 min
  • Etape 1 Commencez par équeuter les haricots verts.

  • Etape 2 Faites cuire les haricots verts à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau légèrement salée pendant 8 à 10 minutes.

  • Etape 3 Égouttez-les puis laissez-les tiédir.

  • Etape 4 Prenez une petite poignée d’haricots verts et entourez-la d’une tranche de poitrine fumée.

  • Enroulés les haricots verts d'une tranche de lard
  • Etape 5 Renouveler jusqu’à obtenir 12 petits fagotins et mettez-les dans une poêle chaude.

  • Etape 6 Faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce que la poitrine fumée soit cuite.

  • Etape 7 Servez vos fagotins bien chauds avec une viande rouge ou une volaille.