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FAGOTINS DE HARICOTS VERTS

Laure présente
Pour 3 personnes
  • 12 petites poignées de haricots verts
  • 12 tranches de poitrine fumé
10 min 15 min

Etape 1 Commencez par équeuter les haricots verts.

Etape 2 Faites cuire les haricots verts à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau légèrement salée pendant 8 à 10 minutes.

Etape 3 Égouttez-les puis laissez-les tiédir.

Etape 4 Prenez une petite poignée d’haricots verts et entourez-la d’une tranche de poitrine fumée.

Enroulés les haricots verts d'une tranche de lard

Etape 5 Renouveler jusqu’à obtenir 12 petits fagotins et mettez-les dans une poêle chaude.

Etape 6 Faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce que la poitrine fumée soit cuite.

Etape 7 Servez vos fagotins bien chauds avec une viande rouge ou une volaille.