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Laure présente

ESCARGOT DE PÂTE FEUILLETÉE AVEC GORGONZOLA ET MORTADELLE

Pour 4 personnes
15 min 30 min
  • Etape 1 Pour faire l'escargot de pâte à la mortadelle et au gorgonzola, couper d'abord la tranche de mortadelle en petits cubes, puis prendre la pâte déjà roulée et avec un disque coupe-pâte coupé dans le sens de la longueur de la pâte la diviser en 4 rectangles de la même taille

  • Etape 2 Maintenant vous pouvez farcir la pâte : répartissez le gorgonzola en morceaux et les cubes de mortadelle et enfin les cerneaux de noix grossièrement hachés, laissez une bordure de 1 cm de long des deux côtés, puis pliez sur lui-même un rectangle de pâte de façon à créer une mèche Faites de même avec tous les rectangles de pâte feuilletée, puis couvrez avec un papier sulfurisé une feuille ronde de 24 cm de diamètre et au centre enroulée dans une première mèche spiralée, continuez avec la seconde en faisant bien adhérer les extrémités Andrew au centre roulé une première mèche

  • Etape 3 Votre escargot a pris forme, badigeonnez la surface avec l'oeuf mélangé au lait et faites cuire dans un four statique préchauffé à 190° pendant 25 à 30 minutes.

  • Etape 4 Une fois cuit, votre escargot de pâte feuilletée sera doré, le sortir du four et le laisser refroidir avant de servir.