Cuisinenligne
Laure présente

ESCALOPES DE POULET CRÈME AU CIDRE

Pour 6 personnes
  • 6  escalopes de poulet
  • 50 cl de  cidre doux
  • 10 cl de  crème fleurette entière
  • 1 cuillère à soupe de  moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à café de  farine
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
45 min 22 min
  • Etape 1 Mettre une poêle à chauffer avec un filet d’huile d’olive

  • Etape 2 Faire revenir les escalopes pendant 5 minutes, le temps de bien les colorer, des deux côtés

  • Etape 3 Retirer les escalopes et verser la moutarde et la farine

  • Etape 4 Bien mélanger, laisser roussir 1 à 2 minutes puis déglacer avec le cidre

  • Etape 5 Porter à ébullition, laisser réduire 5 minutes puis ajouter la crème fleurette

  • Etape 6 Bien mélanger, remettre les escalopes et laisser mijoter à petit feu pendant 10 minutes