Escalopes de poulet crème au cidre

recette facile
temps de préparation Préparation 45 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 22 min
Laure

Mettre une poêle à chauffer avec un filet d’huile d’olive, faire revenir les escalopes pendant 5 minutes, le temps de bien les colorer, des deux côtés, retirer les escalopes et verser la moutarde e...

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 6 escalopes de poulet.
  • 50 cl de cidre doux.
  • 10 cl de crème fleurette.
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne.
  • 1 cuillère à café de farine.
  • 1 cuillère à soupe d’huile.
  • poivre.
  • sel.

Recette

Mettre une poêle à chauffer avec un filet d’huile d’olive

Faire revenir les escalopes pendant 5 minutes, le temps de bien les colorer, des deux côtés

Retirer les escalopes et verser la moutarde et la farine

Bien mélanger, laisser roussir 1/2 minutes puis déglacer avec le cidre

Porter à ébullition, laisser réduire 5 minutes puis ajouter la crème fleurette

Bien mélanger, remettre les escalopes et laisser mijoter à petit feu pendant 10 minutes

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