Peler et émincer l’oignon et les légumes (sauf tomate) puis les faire rissoler dans une sauteuse avec un peu de matière grasse
Concasser les tomates puis les ajouter dans la sauteuse
Laisser cuire quelques minutes avant de déposer les escalopes de poulet
Les faire rissoler 5 bonnes minutes sur chaque face
Les assaisonner puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes à couvert
Verser les épices puis le lait et la crème
Bien mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes avant de servir