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Laure présente

ESCALOPES DE PORC À LA MANGUE

Pour 4 personnes
  • 4  escalopes de porc
  • 1  oignon jaune
  • 1  mangue
  • 3  tomates
  • 1 cuillère à café de  coriandre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
15 min 7 min
  • Etape 1 Faire rissoler les escalopes dans un peu de matière grasse, pendant 3 minutes sur chaque face

  • Etape 2 Les enlever de la sauteuse, et les réserver au four éteint

  • Etape 3 Dans la même sauteuse, faire suer l’oignon pendant quelques minutes

  • Etape 4 Verser la mangue et les tomates concassées et laisser mijoter à nouveau quelques minutes

  • Etape 5 Ajouter la coriandre et les escalopes puis cuire encore une dizaine de minutes

  • Etape 6 servir immédiatement