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Laure présente

ESCALOPE DE DINDE AU MADÈRE

Pour 4 personnes
  • 4  escalopes de dinde
  • 15 cl  Madère
  • 40 cl crème fraîche entière (30% MG)
  • 5 g beurre
  • 2 g sel
  • 1 g  poivre
1 min 10 min
  • Etape 1 Mettre le beurre à fondre dans une poêle, puis y faire colorer les escalopes sur les deux faces

  • Etape 2 Une fois la viande bien dorée, verser doucement le madère

  • Etape 3 Laisser mijoter à petit bouillon pendant 2 minutes puis verser la crème fraîche fraîche en baissant le feu

  • Etape 4 Bien mélanger, assaisonner puis servir immédiatement