Escalope de dinde au madère
Mettre le beurre à fondre dans une poêle, puis y faire colorer les escalopes sur les deux faces, une fois la viande bien dorée, verser doucement le madère, laisser mijoter à petit bouillon pendant ...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 4 escalopes de dinde.
- 15 cl de madère.
- 40 cl de crème fraîche.
- 1 noisette de beurre.
- sel.
- poivre.
Recette
Mettre le beurre à fondre dans une poêle, puis y faire colorer les escalopes sur les deux faces
Une fois la viande bien dorée, verser doucement le madère
Laisser mijoter à petit bouillon pendant 2 minutes puis verser la crème fraîche fraîche en baissant le feu
Bien mélanger, assaisonner puis servir immédiatement