Pour préparer les épinards à la romaine, tremper les raisins secs dans un bol d'eau tiède pendant au moins une demi-heure, en attendant, nettoyer les épinards et les laver sous l'eau courante fraîche, puis bien les égoutter.
Faire fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive, ajouter les épinards, saler et laisser ramollir quelques minutes à feu moyen, couvert d'un couvercle.
À ce stade, bien égoutter les raisins secs, les presser et les ajouter aux épinards, ajouter les pignons de pin, remuer, assaisonner avec du sel.
Faites-le exploser pendant quelques minutes et vos épinards romains sont prêts !