Épaule d'agneau épicée aux citrons et aux olives

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h
Laure

Faire rissoler l'agneau dans un faitout avec un filet d'huile d'olive, peler et émincer les oignons et les gousses d'ail puis les ajouter à la viande, épicer et assaisonner et laisser colorer deux...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Faire rissoler l'agneau dans un faitout avec un filet d'huile d'olive

Peler et émincer les oignons et les gousses d'ail puis les ajouter à la viande

épicer et assaisonner et laisser colorer deux ou trois minutes

Verser le bouillon, déposer les citrons confits coupée en petits morceaux et les olives puis laisser mijoter à couvert pendant 30 à 35 minutes

Ajouter les courgettes laver et émincer et poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes

Parsemer de coriandre ciselée juste avant de servir

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