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Épaule d'agneau épicée aux citrons et aux olives
Laure présente

ÉPAULE D'AGNEAU ÉPICÉE AUX CITRONS ET AUX OLIVES

  • Paques
1h15
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Faire rissoler l’agneau dans un faitout avec un filet d’huile d’olive

Peler et émincer les oignons et les gousses d’ail puis les ajouter à la viande

épicer et assaisonner et laisser colorer deux ou trois minutes

Verser le bouillon, déposer les citrons confits coupée en petits morceaux et les olives puis laisser mijoter à couvert pendant 30 à 35 minutes

Ajouter les courgettes laver et émincer et poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes

Parsemer de coriandre ciselée juste avant de servir

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