épaule d'agneau aux épices

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 55 min
Laure

Dans un petit récipient, verser et mélanger les épices, détailler l'épaule d'agneau en cubes de taille homogène puis les faire rissoler deux ou trois minutes avec un peu de matière grasse, retirer ...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 1 épaule d'agneau.
  • 2 tomates.
  • 1 oignon.
  • 20 cl de lait.
  • 1 cuillère à soupe de curry.
  • 1 cuillère à café de gingembre.
  • 1 dosette de safran.
  • 1 cuillère à café de curcuma.
  • huile.
  • sel.
  • poivre.

Recette

Dans un petit récipient, verser et mélanger les épices

Détailler l'épaule d'agneau en cubes de taille homogène puis les faire rissoler deux ou trois minutes avec un peu de matière grasse

Retirer la viande et faire caraméliser l'oignon préalablement pelé et ciselé

Lorsque les oignons commencent à colorer, verser les tomates concassées

Ajouter la viande puis verser par dessus le lait et le mélange d'épices

Assaisonner, mélanger et laisser cuire à petit feu trois quart d'heure

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