Etape 1 Dans un petit récipient, verser et mélanger les épices
Etape 2 Détailler l’épaule d’agneau en cubes de taille homogène puis les faire rissoler deux ou trois minutes avec un peu de matière grasse
Etape 3 Retirer la viande et faire caraméliser l’oignon préalablement pelé et ciselé
Etape 4 Lorsque les oignons commencent à colorer, verser les tomates concassées
Etape 5 Ajouter la viande puis verser par dessus le lait et le mélange d’épices
Etape 6 Assaisonner, mélanger et laisser cuire à petit feu trois quart d’heure