menu
search
Epaule d'agneau aux amandes et raisins secs
Laure présente

EPAULE D'AGNEAU AUX AMANDES ET RAISINS SECS

  • Paques
durée 1h20
facile iconFacile
cuisinenligne on facebookcuisinenligne on twittercuisinenligne on instagramcuisinenlgne on pinterest

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Mettre les raisins à tremper dans de l’eau tiède pendant 1 petite heure

Faire dorer l’agneau dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive pendant une bonne dizaine de minutes

Retirer la viande, puis faire colorer les oignons finement découpés pendant 3 bonnes minutes

Verser le miel et les épices, remettre la viande, remuer, et mouiller avec un verre d’eau

Laisser mijoter à couvert 1 heure à petit feu

Pendant ce temps, faire revenir les amandes dans une sauteuse puis les verser dans le cocotte avec les raisins égouttés, et laisser sur le feu encore 10 à 12 minutes

Lorsque c’est prêt, servir ou réserver pour plus tard, il n’y aura plus qu’à réchauffer le plat