Cuisinenligne
Laure présente

ENDIVES GRATINÉES AU ROQUEFORT

Pour 4 personnes
  • 4  endives
  • 80 g de  roquefort
  • 30 cl de crème fleurette
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de  noix de muscade
  • 80 g de  gruyère râpé
  • sel
  •  poivre
15 min 1h
  • Etape 1 Couper la base des endives, retirer les première feuilles si elles sont abîmées, puis couper les endives en 4

  • Etape 2 Les braiser dans un faitout avec un peu de beurre pendant une bonne demi-heure

  • Etape 3 Mettre les endives dans un plat allant au four puis répartir par dessus les dés de roquefort

  • Etape 4 Dans un petit bol, fouetter la crème avec la muscade, le sel et le poivre

  • Etape 5 Napper les endives de la sauce à la crème puis les parsemer de gruyère râpé

  • Etape 6 Mettre au four à 180°C, pendant une petite demi-heure

  • Etape 7 Servir lorsque le fromage est bien gratiné