Mettre le four à chauffer à 180°c
Détailler les endives en lamelles et les faire rissoler dans de l’eau portée à ébullition pendant une quinzaine de minutes
Faire rissoler l’oignon pelé et ciselé dans une noisette de beurre
Bien essuyer les chicons, les déposer dans un plat allant au four, avec l’oignon et les cubes de jambon
Battre les oeufs et la crème fraîche, assaisonner et mélanger
Verser sur les endives et enfourner pour 15 minutes
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