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Laure présente

ENDIVES GRATINÉES AU JAMBON

Pour 4 personnes
  • 1000 g  endive
  • 150 g  dés de jambon
  • 1  oignon jaune
  • 40 cl crème fraîche entière (30% MG)
  • 4  oeuf
  • 10 g beurre
  • 2 g sel
  • 1 g  poivre
35 min 15 min
  • Etape 1 Mettre le four à chauffer à 180°c

  • Etape 2 Détailler les endives en lamelles et les faire rissoler dans de l’eau portée à ébullition pendant une quinzaine de minutes

  • Etape 3 Faire rissoler l’oignon pelé et ciselé dans une noisette de beurre

  • Etape 4 Bien essuyer les chicons, les déposer dans un plat allant au four, avec l’oignon et les cubes de jambon

  • Etape 5 Battre les oeufs et la crème fraîche, assaisonner et mélanger

  • Etape 6 Verser sur les endives et enfourner pour 15 minutes