Laure présente

ENDIVES GRATINÉES AU JAMBON

Name: Endives gratinées au jambon
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 1000 g endive; 150 g dés de jambon; 1 oignon jaune; 40 cl crème fraîche entière (30% MG); 4 oeuf; 10 g beurre; 2 g sel; 1 g poivre

Pour 4 personnes

1000 g endive
150 g dés de jambon
1 oignon jaune
40 cl crème fraîche entière (30% MG)
4 oeuf
10 g beurre
2 g sel
1 g poivre

35 min 15 min

Etape 1 Mettre le four à chauffer à 180°c
Etape 2 Détailler les endives en lamelles et les faire rissoler dans de l’eau portée à ébullition pendant une quinzaine de minutes
Etape 3 Faire rissoler l’oignon pelé et ciselé dans une noisette de beurre
Etape 4 Bien essuyer les chicons, les déposer dans un plat allant au four, avec l’oignon et les cubes de jambon
Etape 5 Battre les oeufs et la crème fraîche, assaisonner et mélanger
Etape 6 Verser sur les endives et enfourner pour 15 minutes
Etape 7 Crédit photo : Pxhere